函館の蕎麦屋

北海道新幹線の効果を期待してミシュランガイドが北海道でも有名になった・・でも、蕎麦屋が☆マークをゲットするにはハードルが高いでしょう;><,そば湯の出すタイミング、温度や量も問題だが、つけ汁をタレと呼ぶ店舗が殆ど・・・方言！？と笑い飛ばす余裕はもう残っていないのです・・・・・。